Nguyên liệu làm món dê xào xả ớt (3-4 người ăn)

• Thịt dê: 500g, thái mỏng, to bản
• Ớt chuông xanh: 1/2 quả, bỏ hột, thái miếng vừa ăn
• Ớt sừng đỏ: ½ quả, bỏ hạt, thải mỏng
• Hành tây: nửa củ nhỏ, bổ múi cam
• Sả: 3 củ; một đập dập + băm nhỏ, 2 củ thái mỏng
• Sa tế: nửa thìa cà phê
• Gia vị: ½ thìa canh bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê đường, tiêu.
• Dầu ăn
• Dầu điều